Bayram menyusini tayyorlash paytida xonadon egalari nafaqat mazali va chiroyli ovqatlar tayyorlashni, balki mehmonlarni hursandchilikdan quvib chiqarmasliklari kerak. Maxsus holatlarda turli xil sho’rvalar tayyorlanadi. Ular noyob tamidan farq qiladi va o’zgacha bir narsa bilan bezashni osonlashtiradi. Ammo katta minus mavjud – ularni tayyorlash uchun ko’proq vaqt bor.
Bugun biz sizning etiboringizni oddiy, ammo mazali qatlamli bo’lmagan har qanday tamli bayram salatlariga olib keldik.

Dengiz oshxonasi.
Sizga kerak bo’ladi:

qisqichbaqalar – 300 g
qalampir – 300 g
Qisqichbaqa tayoqchalari – 200 g
qizil ikra – 100 g
qaynatilgan tuxum – 5 dona.
mayonez
ozgina tuz va qalampir

Ish tartibi:
Biz mahsulotlar tayyorlash bilan boshlaymiz. Tuxum qaynatiladi. Biz qisqichbaqalarni faqat qaynoq suvda bir necha daqiqaga kamaytiramiz. Squid yuvilgan, tozalangan, kichik bo’laklarga bo’linib, ikki daqiqa davomida qaynoq suvga tushirilgan.
Tuxum va qisqichbaqalar qobiqdan tozalanadi. Biz faqat oqsillarni olib, kichik bo’laklarga kesib o’tamiz. Katta qisqichbaqalar yarmida kesilishi mumkin.
Qisqichbaqa tayoqchalari kichkina brusochkami ichida maydaladi.
Biz barcha tarkibni mayonez bilan to’ldiramiz va faqat ikkilikni qo’shamiz (aralashtirish vaqtida bu buzilmaydi).
Bir piyola salatini yoyib, qizil rangli sarig’i bilan bezang.

Fransuzcha
Unga quyidagi mahsulotlar kerak:
jambon – 7 tilim
mandarin – 1 dona.
Qulupnay – 5 dona.
konserva ananasini bir necha dona
marul barglari
xantal – 1 choy qoshiq.
apelsin sharbati – 5 choy qoshiq.
zaytun yog’i – 5 choy qoshiq.
asal – 1 choy qoshiq.

Keling, tayyormiz
Avvalo, sizga gaz  kerak buladi. Buning uchun xantal, apelsin sharbati, asal va zaytun moyini aralashtiring. Muzlatgichda biroz vaqt aralashtirib aralashtiring.
Biz yassi piyola olamiz va pastki qismida o’zboshimchalik bilan marul qismlarini ajratib turamiz (siz rukkoladan foydalanishingiz mumkin).
Unda kesilgan qulupnay va ananasni to’kib tashlaymiz. Mandarinni tozalaymiz, tilimga bo’linib, qolgan qismlarga qo’shamiz.
Meva sharbati ustidan go’sht bo’laklarini joylashtiring va kiyimning ustiga to’kib tashlang.

Nordon salatasi qo’ziqorin va go’sht bilan
Ushbu salatning tarkibiy qismlari butun yil davomida mavjud:
tovuq filesi – 1 dona.
ananaslar – 1 pot
Pishloq qattiq – 100 g
qo’ziqorinlar – 100 g
yong’oq – bir hovuch
mayonez
ko’katlar (shiypondan foydalanish yakhshiroq)
Biz bosqichlarda tayyorlaymiz:
Fillar sho’r suvda pishiradi, salqin va kichkina kubiklarga bo’linadi.
Qo’ziqorinlar pishgangacha o’simlik yog’ida bo’laklarga bo’linib, qovuriladi.
Konservalangan ananas suyuqlikdan to’kilgan va tovuq bilan bir xil kublar bilan ezilgan.
Oziq-ovqat bir necha daqiqadan so’ng issiq shkafga qovuriladi va aralashtirgich yoki ohak bilan aralashtiriladi.
Pishiriq katta bo’yoqlardan yasalgan, yashil ko’k choy qoqilgan.
Endi barcha tarkibiy qismlar mayonez va tuz bilan chuqur piyolada, mavsumda aralashtirilishi mumkin.

Sabzavotlar bilan qovoq
Bu dengiz maxsulotlari uchun noodatiy tamga ega bo’lgan juda chiroyli salat.

Shunday qilib, biz quyidagilarni amalga oshiramiz:
qalampir filesi – 300 g
qaynatilgan kartoshka – 3 dona.
sabzi (qaynatilgan) – 3 dona.
tuzlangan bodring – 4 dona.
mayonez
yashil no’xat – 1 kavanoz
tuz, qalampir va shakar qisqichi
Squid biroz qaynatiladi, tozalanadi va tozalanadi va keyin ingichka bo’laklarga bo’linadi.

Pishgan sabzavotlar va bodring – somon shaklida turgang.

Mayonezda bir oz tuz, qalampir va shakar seping. Yaxshilab aralashtiring va salat bilan to’ldiring.

salatni dasturxonga tortishdan oldin yaxshilab aralashtiring.