Ўрикнинг фойдали кҳусусиятлари.
СҲирин ва кҳушбўй ўриклар Ўзбекистондаги енг севимли мевалардан бири саналади. Унинг фойдали кҳусусиятлари жуда ҳам кўп бўлиб, ўзида кўпгина микроелементлар, минераллар ва витаминларни сақлайди. Ўрик қуйидагиларда бизларга ёрдам беради:

микроблар ва бактерияларга қарши курашади;
овқат ҳазм қилишни якҳшилайди;
қон босимини туширади;
организмда сув йиғилишини камайтиради;
кўриш қобиляти ва кҳотирани якҳшилайди;
мия фаолиятини якҳшилайди;
юрак-қон томир тизимини мустаҳкамлайди;
тери, соч ва тирноқ сифатини якҳшилайди.

Ўрикнинг зарарли томонлари.

Қандли диабетга чалинган беморлар шифокор билан маслаҳатлашиб, сўнг еса уни истемол қилиш керак.

Панкреатит касаллигида 2 тадан ортиқ ўрикларни истемол қилиш тавсия қилинмайди. Бундан ташқари ўрик аллергияни ҳам чақириши мумкин, шу сабабли, айниқса ёш оналар уни еҳтиёткорлик билан истемол қилишлари керак.

Озишда ўрикнинг ўрни.
Парҳез тутаётган вақтда ўриклардан истемол қилинса, улар очлик ҳиссини бартараф етишлари мумкин. Ўрик ширин, тўйимли ва кам калорияли маҳсулот саналади. У ўзида сақлайдиган углеводлар тез парчаланади ва ортиқча вазн тўплашга йўл қўймайди.

Соғлом одамга бир кунда 1 килогача ўрик истемол қилиши мумкин. Аммо, унинг ўт ҳайдаши сабаб ҳам уни кўп истемол қилишга берилиб кетмаслик мақсадга мувофиқ бўлади.

Ўрикнинг 100 грамми 44 ккални ташкил қилиб, ундан 0.9 граммини оқсиллар, 0.1 граммини ёғлар, 9 граммини углеводлар ташкил қилади.

Мазали ўрикни тўғри танлаш.
Ҳеч қандай кимёвий моддалар қўшилмаган, ширин ўрикни танлашда уни ҳидлаб кўришнинг ўзи кифоя, бунда у жуда кҳушбўй ис таратиши керак. Ушлаб кўрганда у юмшоқ, лекин таранг бўлисин. Агар улар жуда пишиб кетган бўлса, унда бундай ўрикдан жем ёки повидло тайёрлаш мумкин.

Ўриклар тезда айниши сабаб, уларни узоқ вақт сақлаб бўлмайди. Уларни совутгичда бир неча кунгача сақлаш мумкин.

Пазандачиликда ўрикнинг ўрни.
Ўрик ва туршакдан нафақат ширинликлар, балки таомлар ҳам тайёрлашади. Агарда сиз туршак қўшиб тайёрланиладиган товуқли таомдан ҳали татиб кўрмаган бўлсангиз, ендиликда бунинг иложи бор! Ўрик билан тайёрланиладиган бизларнинг енг севимли ресептларимизни қуйида кўришингиз мумкин:

Ўрик қўшиб тайёрланилган творогли пирог ҳақиқий ёзбоп ширинлик ҳисобланади;
Марта Стюартнинг ўрикли кексидан еса ҳали татиб кўрмабсиз, бу дунёга келмабсиз, ҳақиқатдан ҳам жуда мазали;
Булгур, туршак ва товуқ гўштидан тайёрладиган ноодатий таом ажойиб тамда чиқади.