1 kg gilos va 2 kg o’rik oladi. Bu mevalarni olib tashlash yakhshidir. Bir kavanozda, mevalar qatlamlarda tashlanishi mumkin – o’rik, keyin gilos, va shuning uchun takhminan yarim jar qadar. Bir kilogram shakar uch litr suvda eritilib, qaynatiladi.

Qaynatilgan siropi bilan meva tushiring, qopqoqni yoping va sterilizasiya qiling. Kompot shuningdek uchta usuli (bir marta qaynoq suv va ikki marta qaynab turgan sirop bilan) yordamida yopilishi mumkin.

O’rik sharbati.
Atirli sharbati, khushbo’y va mazali, nafaqat mumkin, balki qish uchun yig’ib olinishi kerak. Bu barcha oila azolari uchun foydali bo’ladi (ayniqsa kasallik, mashqlar va hk)
Bilasizmi? Ushbu o’rik sharbati faqat pulpa bilan bo’ladi. Bu erda o’rikdagi eng foydali narsa – vitaminlar, o’simlik oqsillari, beta karotin, mikroelementlar va boshqalar mavjud.

SHarbatni tayyorlash uchun turli khil variantlar mavjud.Ushbu tamoyil bir khil – qaynatilgan o’riklar, suv bilan silinib, o’chiring.
Dastlabki tayyorlangan mevalar (ularning miqdori meva qaynatadigan qozonlarning hajmiga bog’liq), yuvish, suyaklarni olib tashlash, yarmiga bo’linish. Kastryulkalarga joylashtirilgan va sovuq suv bilan to’ldirilgan (mevadan 2-3 sm baland).

Idish, olovga qo’yiladi va qaynatilgan o’riklarni yumshatiladi, sovutiladi va elakdan o’tadi. Qo’lda  qoldiqni tashlamang, faqat suv quyib, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin qoldiqni bir bo’yoq bilan to’kib tashlang va ishlab chiqarilgan nektarga surting. 10 daqiqaga nektar tayyorlang. Katta kepkali issiq sterillangan kostryulkalarga to’kib tashlang, idishda sharbatni aralashtirib turing, shunda moybo’yoq tutib turadi, shundan keyin mantar uni pastga qo’yib, sovutgichga o’raladi.
Bu juda muhim! Pishib olingan shirin sharbatlardan sharbat chiqarayotganda, ko’proq nektarin turini ichish, qalin, rangli, tamga boy, shirin (shakar holda qila olasiz). Khamirturushsiz mevalarni ishlatganda, pishirish jarayoni uzaytiriladi, sharbati engil, yoqimsiz nordon tamga ega.Yakhshi tamga ega bo’lgan sharbatni pishirganda, o’rikning uchdan ikki qismini etuk, to’rtdan biriga to’g’ri kelmasligi mumkin. Hech qachon alyuminiy kostryulkalardan foydalanmang.

o’rik va apelsin sharbati.

urik va apelsin kompotida juda oddiy resept. Kompotga 1 kg pishgan o’rik va 300 g apelsin tayyorlash kerak. Meva hosil bo’lishi kerak (yuvilgan, o’rikni kesib oling, suyaklarni chiqarib tashlang), o’rik uchdan bir litrlik uch litrlik idishga joylashtiriladi,  apelsinlar kesilgan suyaklarni (ular tarkibida kompotni fermentlashi mumkin), sharbatni (1-1,5 stakan) siqib, 5 litr suvda 1 kg shakarni qaynatib oling, apelsin suvi quying va qayta qaynatiladi (siz bir necha yangi yalpiz qo’sha olasiz – bu yoqimli g’alati lazzat beradi