Home / Jamiyat / Qandli diabet: qanday meva va sabzavotlarni istemol qilishingiz mumkin va nima uchun

Qandli diabet: qanday meva va sabzavotlarni istemol qilishingiz mumkin va nima uchun

Qandli diabetda ovqatlanish va glyukoza darajasini kuzatish juda muhim, chunki hech qanday dori-darmonlar giperglikemiya bilan sog’lig’ini tiklay olmaydi va mumkin bo’lgan asoratlardan saqlay olmaydi. Ko’p odamlar meva va sabzavotlar diabet bilan og’riganlar uchun qatiyan man etilganiga ishonishadi, ammo istisnolar mavjud (yaxshi xabar).

b928b768

Biz 2-toifa qandli diabet bilan og’rigan bemorlarning ovqatlanishi haqida gapiramiz, chunki 1-toifa diabetda, agar odamda o’z insulini bo’lmasa va u uni ineksiyada qabul qilsa, u nima istemol qilishi emas, balki uning ovqatlanishini to’g’ri hisoblaganligi muhimroqdir. oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlar miqdoridan kelib chiqqan holda qisqa insulin dozasi.

2-toifa diabetni davolashda muhim nuqta – jismoniy faollik va malum bir parhezga rioya qilish (ayniqsa, ortiqcha vazn yoki semirib ketganlar uchun). Ovqatlangan uglevodlar miqdorini hisoblash va plastinkangizda muvozanatni saqlash, maxsus stolda porsiya hajmi va non birliklari (XE) soniga etibor berish muhimdir.

Bunday noto’g’ri tushunchalar mavjud: “siz mevalarni istemol qila olmaysiz” yoki “nordon olma eyishingiz mumkin, ammo shirin taomlarni istemol qila olmaysiz” yoki “diabetga chalinganlar uchun mahsulotlar foydali” va boshqalar.

Qandli diabet bilan og’rigan odam, boshqalar kabi, kuniga 5 ta meva va sabzavotlarni istemol qilishi kerak (1 porsiya taxminan 80-100 gramm yoki 1 o’rtacha meva/sabzavotga teng). Biroq, siz ko’proq sabzavotlarni istemol qilishingiz mumkin. Asosiysi, nimani tanlashni bilish.

Amerika Diabet Assosiasiyasi (ADA) malumotlariga ko’ra, mevaning ko’p turlari foydali vitaminlar va minerallar, shuningdek, ichaklarda uglevodlarning so’rilishini sekinlashtiradigan tolalarni o’z ichiga oladi, bu esa glyukozaning qonga bosqichma-bosqich chiqishiga yordam beradi.

Bundan tashqari, tolalar tufayli siz ozgina qismdan keyin ham to’yinganlik tuyg’usini topishingiz mumkin, muntazam ravishda ortiqcha ovqatlanish odatidan xalos bo’lish osonroq bo’ladi.

Qandli diabetda nima taqiqlangan?

Asal, Quddus artishoki siropi va fruktoza, quritilgan mevalar tavsiya etilmaydi. Qandli diabet bilan og’rigan odamlar: uzum, quritilgan mevalar, meva sharbatlari. Biz quritilgan mevalar haqida juda keskinmiz, chunki ular ko’pincha shakar siropiga namlanadi va ularda o’z shakarlari etarli. Va agar odam odatda bitta o’rikni istemol qilsa va to’xtasa, unda bir nechta odam faqat bitta quritilgan o’rikni istemol qiladi. Meva sharbatlari bilan ham qattiqqo’l – ular qon glyukozasining keskin va tez ko’tarilishiga olib keladi.

Qovun va tarvuz bilan shug’ullanish istalmagan. Ayniqsa, asosiy ovqatlar orasida. Ammo, agar u go’shtli va oz miqdordagi qovun / tarvuzli va yog’li qo’shimchasiz ko’katlardan tayyorlangan salat bo’lsa, unda nima uchun emas. Yoki asosiy taomga qo’shimcha ravishda kichik bir bo’lak tarvuz – bu ham bazan sotib olinishi mumkin. Bu kontekst masalasidir, chunki biz odatda asosiy ovqatda faqat bitta taomni istemol qilmaymiz.

Lekin sabzavotlardan kartoshka mutlaqo istalmagan. Ammo agar siz haqiqatan ham xohlasangiz, uni to’liq pishirganingiz yoki qobig’ida qaynatganingiz maqul, pyuresi emas.

Xo’sh, qandli diabet bilan qanday meva va sabzavotlarni istemol qilish mumkin?

Shuni esda tutish kerakki, mevani tabiiy shaklda istemol qilish, sharbatlar, siroplar va qayta ishlangan shakarlardan voz kechish yaxshiroqdir, chunki bu qon shakar darajasini oshirishi mumkin bo’lgan bunday gazak.

1. Mevalar

Agar siz ko’k, qulupnay yoki boshqa reza mevalarni yaxshi ko’rsangiz, o’zingizni yana bir bor zavqlantirishga haqlisiz. ADA tadqiqotlariga ko’ra, rezavorlar “diabetga chalinganlar uchun superfood” hisoblanadi, chunki ular antioksidantlar va tolaga boy.

Agar siz yangi rezavorlarning eng katta muxlisi bo’lmasangiz, go’zal idishda oddiy kam yog’li yogurt bilan rezavorlar qatlamlarini almashtirib, parfe tayyorlashga harakat qiling – bu diabetga chalinganlar uchun ajoyib shirinlik yoki nonushta.

2. olcha

Nutriens jurnalida 2018 yil mart oyida o’tkazilgan sharhga ko’ra, berry yurak kasalliklari, saraton va boshqalarga qarshi kurashishda yordam beradigan antioksidantlarga ham boy.

Ammo konservalangan yoki quritilgan gilosni javonlardan supurishdan oldin, yorliqni diqqat bilan o’qing, chunki shakar ko’pincha bunday mahsulotlarga qo’shiladi.

3. Shaftoli

Bitta o’rta shaftoli tarkibida 59 kaloriya va 14 g uglevodlar, 10 mg S vitamini (kunlik qiymatining deyarli 11%) va 285 mg kaliy (kunlik qiymatining 6%) mavjud. Shaftoli o’z-o’zidan istemol qilinishi mumkin yoki siz kam yog’li qaymoq, maydalangan muz va bir chimdik doljin yoki zanjabil bilan engil smeti tayyorlashingiz mumkin.

4. o’rik

Bu shirin va xushbo’y mevalar A vitamini va tolaning ajoyib manbalaridir (4 ta mayda o’rik 3 g tolani beradi – kunlik qiymatning 10%). Tushlik uchun ularni salatga qo’shing yoki nonushta uchun don bilan aralashtiring.

5. Olma

Ehtimol, bizning tanlovimizdagi eng bahsli meva Garvard olimlari T.H. Chan sog’liqni saqlash maktabi, agar siz o’lchovni bilsangiz va to’g’ridan-to’g’ri tola va antioksidantlarning qo’shimcha zaryadini o’z ichiga olgan teri bilan ovqatlansangiz, ularda hech qanday jinoyat ko’rmaydi.

6. Nok

Bu mevani tolalar shohi deb atash mumkin, o’rta nokda xun tolasining kunlik qiymatining taxminan 20% ni o’z ichiga oladi, shuning uchun ular sizning dietangizga juda oqilona qo’shimcha bo’ladi. Aytgancha, armut ismaloq bilan yaxshi ketadi va salatlarda qiziqarli mehmon bo’lishi mumkin.

7. Bodring

Bu suyuqlik tarkibida yuqori bo’lgan va hidrasiya va to’yinganlikni saqlashga yordam beradigan sabzavot. Aytgancha, tadqiqotlar shuni ko’rsatadiki, bodring qondagi qand miqdorini biroz kamaytirishga va nazorat qilishga qodir.

8. Ismaloq

Barcha yashil bargli sabzavotlar singari, ismaloq ham juda ko’p kaloriya emas, balki ozuqa moddalariga boy! Bundan tashqari, u juda ko’p temirni o’z ichiga oladi, uni sho’rvalar, salatlar, issiq ovqatlar va hatto omletingizga qo’shishingiz mumkin.

9. Sabzi

Sabzi tarkibida ko’p bo’lgan xun tolasi, nosog’lom narsa istemol qilgandan ko’ra ancha erta to’yishga yordam beradi. Bundan tashqari, sabzi immunitet tizimini va ko’z salomatligini mustahkamlashga yordam beradigan A vitaminiga boy.

10. Brokkoli

Sabzavot tolasi nafaqat to’yinganlikni rag’batlantiradi, balki metabolizmni yuqori darajada ushlab turishga yordam beradigan prebiyotik vazifasini ham bajaradi. Shunday qilib, brokkoli va boshqa xochga mixlangan sabzavotlar, albatta, muzlatgichingizda bo’lishi kerak.

Eng yaxshi mevalar sabzavotlardir. Asosiysi, ulushni hurmat qilish, sog’lomroq muqobillarni tanlash, undan lazzatlanish. Albatta, shakaringizni kuzatib boring. Shunday ekan, keyingi safar shirinlikka intilayotgan bo’lsangiz, konfetni… o’rik yoki sabzi bilan almashtiring!

Shunday ekan, keyingi safar shirinlikka intilayotgan bo’lsangiz, konfetni… o’rik yoki sabzi bilan almashtiring.

Reseptlar

Ismaloq va brokkoli bilan qovurilgan tuxum

Ertalab ismaloq va brokkoli bilan qovurilgan tuxum – oddiy, tez, mazali va juda sog’lom.

b5f359d7

Ismaloq va brokkoli bilan qovurilgan tuxum

2-4 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo’ladi:

  • 4 tuxum
  • 200 g brokkoli
  • 150 g ismaloq
  • 50 g otquloq
  • 1-2 osh qoshiq. l. sariyog’
  • yashil piyoz
  • 2 osh qoshiq. l. o’simlik yog’i
  • tuz, yangi maydalangan qora qalampir

Brokkolini mayda gulzorlarga ajrating va sho’rlangan qaynoq suvda 2 daqiqa davomida pishiring, karam qarsillab qolishi kerak. Teshikli qoshiq bilan muzli suvga o’tkazing, so’ngra quriting.

Brokkoli gullarini o’simlik moyi va sariyog aralashmasida yaxshi isitiladigan skovorodkada qovuring, 3-4 daqiqa. 1 daqiqadan so’ng panga ismaloq va otquloq qo’shing. tuz, qalampir va issiqdan olib tashlang.
Qovurilgan brokkoli va ko’katlarni alohida pishiriladigan idishlarga o’tkazing (yoki siz bitta katta idish tayyorlashingiz mumkin). Sarig’i saqlanib qolishi uchun tuxumni ustiga sindirib tashlang. Tuz, qalampir va 200 ° K ga oldindan qizdirilgan pechda 6-7 daqiqa davomida pishiring. Tug’ralgan yashil piyoz bilan seping va xizmat qiling.

Sabzi va Chermula bilan yashil loviya

b040f1b8

Chermula – Tunis, Marokash va Jazoirda ishlatiladigan marinadlangan sous. Ko’pincha go’sht va baliq panjara uchun marinadlanadi yoki bizning reseptimizda bo’lgani kabi issiq sabzavotlar bilan ziravorlanadi.

4-6 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo’ladi:

  • 500 g yashil loviya
  • 250 g sabzi
  • 1 katta sarimsoq chinnigullar
  • 1 katta shamchiroq
  • 1 kichik shamlardan maydanoz
  • 3-modda. l. zaytun yog’i
  • 2 osh qoshiq. l. limon sharbati
  • 1/4-1/2 choy qoshiq issiq yoki dudlangan paprika
  • 1/4-1/2 choy qoshiq maydalangan zira
  • tuz, yangi maydalangan qora qalampir

Yashil loviyaning uchlarini kesib oling. Sabzi tozalang va loviya bilan bir xil o’lchamdagi chiziqlar bilan kesing.
Bug tayyorlang yoki qaynoq suvli idishga filtr qo’ying. Sabzini bug’li idishga joylashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin loviya qo’shing va yana 5 daqiqa pishiring. Sabzavotlar yumshoq bo’lishi kerak, lekin hali ham çıtır.
Sabzavotlar pishirilayotganda, sarimsoqni maydalang, shilantro va maydanozni mayda maydalang. Sarimsoq va o’tlarni blender idishiga soling va “puls” rejimida choping. Keyin zaytun moyi, limon sharbati, paprika va zira qo’shing va tez aralashtiring. Sosni tuz va murch bilan seping.
Sabzavotlar tayyor bo’lgach, ularni bir necha daqiqaga to’kib tashlang, so’ngra idishga o’tkazing va sousning yarmini aralashtiring. Sabzavotlarni xizmat laganda joylashtiring va qolgan sous bilan sug’orib oling.
Sabzavotlarni issiq yoki issiq ovqat sifatida mustaqil ravishda yoki baliq yoki go’sht bilan yonma-yon ovqat sifatida xizmat qiling.

Haqqimizda

Яна маълумот

O’z vaqtida to’shagni almashtirmaganlarga OGOHLANTIRISh: Siz bu kasalliklarni yuqtirishingiz mumkin

To’shaklar chang, kir bo’lsa, o’lik teri hujayralari, ter, soch va boshqa mayda zarralarni to’playdi. To’shagingizni har …