Duxobkada galubsi.

Mol go’shti(farsh) – 400 g.

Karam – 400 g.

Maydal birinj  – 0,5 stakan.

Tuxum – 1 dona.

Piyoz – 1 dona.

Sabzi – 1 dona.

2 ta tish chisnok.

O’simlik yog’i – 1 osh qoshiq.

Ezilgan murch – tabga ko’ra

Tuz – tabga ko’ra

*

Sousi uchun:

Tamat – 2 osh qoshiq + 1 st suv

Yoki pomidor soki.

*

Smetana yoki ko’kat bilan eyiladi.

Galubsini qanday tayyorlanadi:

1. Karamni maydalab to’g’rab qaynagan suvga 10 minut solib qo’yiladi. So’ng karamni setkaga suvi ketishi uchun olib qo’yiladi.
2. Birinjni yuvib o’rta olovda 10 – 15 minut qaynatiladi to yarim pishgan holatga kelguncha.
3. Piyozni tozalab maydalab to’g’raladi . Sabzini tozalab mayda tyorkadan o’tkaziladi. Chisnokni tozalab tyorka qilinadi.
4. Piyoz bilan sabzini o’rta olovda 6 – 8 minut yog’da qoviriladi.
5. Farshga, karam, birinj, tuxum, qovirilgan piyoz sabzi, chisnok, murch va tuz qo’shib aralashtirib katlet qilinadi.
6. Tamatni suv bilan aralashtirib kotletlarni pishiradigan idishga terib chiqiladi va sokni kotlet ustidan quyiladi.

Duxobkani yondirib va to 180 gradusgacha qizdiriladi.

7. Galubsimizni 1 soatlar atrofida duxobkada pishirib olinadi.
8. Galubsini smetana yoki ko’katlar bilan dasturxonga tortiladi.

Yoqimli ishtaha.