Главная / Маданият / Маззали таомлар тайёрлаш ресепти

Маззали таомлар тайёрлаш ресепти

Оддий, мазали пишириш тарифлари сизни доимо мамнун қилади. СҲундай қилиб, уларни тайёрлашни бошлайлик.

Болгар қалампиридан олинган атир.

Ҳар бири 2 дона. Турли рангларда болгар қалампир (яшил, қизил, сариқ ва тўқ сариқ)
1 саримсоқ боши
қовуриш учун пишириш ёғи
тузни татиб кўринг
Овқатланиш:

hqdefault-1

СҲирин қалампир подаларни якҳшилаб ювиб қуритинг. Ўсимлик ёғини қовурилган идишда қиздиринг ва кичик олов устига қалампирнинг барча подаларини (педикеллар ва уруғлар билан бирга) қовуринг. Ўтказиш пайтида, мазали шарбатлар оқмаслиги учун, қалампир подаларни тешикка урмасликка ҳаракат қилинг. Агар қалампир гўшти жуда қалин ва зич бўлса, унда қобирға қопқоқ билан қопланиши ва қалампир юмшоқ бўлгунга қадар паст ҳароратда қаврилади. Саримсоқ чиннигуллар, бир неча бўлакларга кесилган ва оҳак билан туз билан езилган. Тукҳум билан езилган саримсоқ билан ҳар томондан иссиқ қовурилган қалампир жойлаштиринг. Қалампирни қатламли ва салқин чуқурроқ товоққа қўйинг.

 

Песто соуси помидор ва пишлоқ салати.

6-7 юлка қисқичбақаси
200 г қаттиқ пишлоқ
300 г помидор
4 барг яшил салат
2 саримсоқ тукҳум
0,5 см занжабил илдизи
қовуриш учун пишириш ёғи
Соус учун:

40 г пармесан пишлоқ
25 г ёнғоқ
25 г қорамағиз ёнғоғи
Саримсоқнинг 1 та тукҳуми
1 шамлардан базилик
3 ош қошиқ. л. зайтун мойи
қора қалампир кукуни
тузни татиб кўринг
Овқатланиш:

Сосни тайёрлаш учун фаслаған пестони совуқ сув билан ювиш ва қуритилиши керак. Пармесанли пишлоқ катта гратер устига гратед. Саримсоқ тоза. Нонларни тайёрлаган барча таркибий қисмлар блендер контейнерига ўтказилиши керак. Зайтун мойини идишга солинг ва бир ҳил турғунликка еришгунча биргаликда урилади. Тайёрланган сосни ва мавсумни янги ерга қора қалампирни тамга тайёрланг. Йўлбарс қисқичбақалари ювилади, қобиқдан тозаланади ва қора “томирни” чиқаради. Саримсоқ чиннигуллар ва занжабил илдизи тоза ва пластмассага солинган. Иссиқ ўсимлик мойида тез саримсоқ ва занжабилни қовуринг. 3 минут давомида аралаштирилган қисқичбақалар ва қаврилган қаватни қўшинг. Саримсоқ ва занжабил ўчирилади, қовурилган қисқичбақалар туз ва қалампирни тамга солади. Помидорларни ювиб қуритиб, тилимга кесинг. Пишлоқни катта кубларга айлантиринг. Пишган помидор, пишлоқ кублари ва қовурилган қисқичбақалар аралаштирилади. Салат баргларини совуқ сув билан ювиб ташланг, қуруқ ва катта бўлаклар устига панжара қилинг. Баргларни салат қўшинг ва мулойимлик билан аралаштиринг. Бодринг тайёрланган салат, қалампир соте ва кҳизмат қилиш. Песто сосининг мустаҳкамлиги, зайтун мойининг миқдорини камайтириш ёки қўшиб қўйиш билан белгиланади. Сос олдиндан тайёрланиши мумкин, шиша идишга ўтказилади ва музлатгичга жойлаштирилади. Соғлом ёпиқ шиша идишда соусни музлатгичда 1 кҳафтага қадар сақлаш мумкин.

Салат салатаси.

200 грамм жамбон
3-4 картошка илдиз
Ўртача катталикдаги 2 та тузланган ёки тузланган бодринг
200 г керосин илдизи
1 пиёз
100 грамм яшил салат барглари
3 ош қошиқ. л. маёнез
1 ош қошиқ. л. кҳантал
қалампир ва тузни татиб кўринг
Овқатланиш:

Картошка илдизлари ва селдерей илдизи чўтка билан якҳшилаб ювиб ташланг. Кастрюлда совуқ сув туширинг, ювилган картошкани қўйинг ва оловга қўйинг. Сув қайнагандан кейин, каравиз илдизи қўйинг ва 10-15 дақиқа давомида пишириб. Сувли, тоза ва тоза сув олиб ташлаш учун қайнатилган картошка ва селдереядан илдиз. Картошкани ўрта катталикдаги кубикларга ва кандирали илдизни майда плиталар билан кесинг. Гўштни кичкина кубларга солинг. Тузли ёки тузланган бодринг, кейинчалик ярмида кесилиши мумкин бўлган айланаларга айланади (керак бўлса, тузланган бодринг тозаланиши мумкин). Пиёз қобиғини юпқа ҳалқаларга солинг. Тайёрланган барча таркибий қисмлар, янги қора мурч билан салат ва мавсумларни якҳшилаб аралаштиринг. Салат баргларини совуқ сув остида ювинг, кейин қоғоз сочиқ билан қуритинг. Кичик бўлакларни олиш ва картошка салатига аралаштириш учун 1-2 барг салат. Ям-яшил барглардаги саёз коса қолдиринг, тепаликда картошка салатини қўйинг. Сосни тайёрлаш учун маёнез ва кҳантални майда идишга аралаштиринг. Сос алоҳида-алоҳида салат кҳизмат қилиш учун. Картошка салатини 1-2 соатдан кейин пиширилиши мумкин (лекин салат барглари бўлакларини қўшманг), музлатилган соусли ва мева билан мавсум. Кҳизмат қилишдан олдин дарҳол картошка салатини марул билан аралаштиринг.

maxresdefault-2

Қовоқли балиқ шўрва.

400 г денгиз балиқлари (масалан, денгиз боши)
Қовоқ 200 г
1 та помидор
1 қизил қалампир
1 бош пиёз
1-2 фаслаған, майданоз, таррагон
1/3 чашка оқ қуруқ шароб
4 ош қошиқ. л. зайтун мойи
тузни татиб кўринг
Овқатланиш:

Денгиз маҳсулотлари қазиб олиниши, йиринглаши, йиринглашлари ва ташқарига чиқарилиши керак. Филларни пичоқ билан кесиб ташланг (терини чиқариб ташламанг) ва ундан барча суякларни олиб ташланг. Баданни кичик бўлакларга кесиб олинг. Кастрюлкага қўйилган бош, орқа мия ва қуйруқ, совуқ сув 0,7 литр тўлдиринг, қайнатилади, кўпикни олиб ташланг, тамга туз қўшинг ва 20 дақиқа давомида пиширинг. Филтрни тайёр булон. Пиёзлар ҳилпирилди ва кичкина кубикларга бўлинди. Тупланган қалампирни ёқинг, уруғларни олиб ташланг. Қовоқ ярми кесилган ва ярим думалоқ бўлакларга бўлинади. Кастрюлда зайтун мойи қуйинг ва шаффоф бўлмагунча пиёзни устига қўйинг. Кейин дилимленмиş қовоқчани балиқ филеси бўлаклари қўшинг ва аралаштирамиз, барчасини тез бирга қовуринг. Аччиқ қалампир кострюлкаларига косасини солиб, оқ шаробга қуйиб олинг ва уни тезда буғланг. Помидор қайноқ сув билан кҳашакланган ва чўктирилди, бироз катталаштирилди. Помидордан уруғларни олиб ташланг, йирик бўлакларга гўштни кесиб олинг ва панга қўшинг. Иссиқ балиқ булонини тўкиб ташланг ва 3-5 дақиқа давомида бирга пиширинг. Яшил майданоз, фаслаған ва таррагон совуқ сувда ювиб ташланг, қуруқ, майда шимиб юборинг ва кҳизмат пайтида шўрва сепинг. Балиқ шўрва пишириш пайтида пишириш вақтида янада қаттиқроқ тамга ега бўлиб, майда майданоз ва пиёзни катта кесилган сабзи, илдизи ёки сомони билан боқиш мумкин. Ушбу ресепт билан тайёрланган шўрва жуда ўткир бўлиб чиқади, шунинг учун иссиқ қалампир миқдори тамга қараб созланиши керак.

Фасол ва пиширилган сосисли шўрва.

3 колбаса
1/2 чашка қизил ловия
2 картошка
2 бош пиёз
кўкатлар
зайтун мойи
Тузга тушадиган туз ва тупроқли иссиқ қалампир
Овқатланиш:

Қизил ловийларни ювинг ва совуқ сувда 6 соат (ёки бир кечада) намлайди. Сувни тўкиб ташланг, фасолни яна ювинг, совуқ сув қуйиб, қайнатанг 30 дақиқа. (овқат пишиши тугагандан сўнг шўр сув керак). Пиширилган фасол шовқин билан сувдан чиқади. Кичик бир йиртқичлардан, 1 литр сувни қайнатиб олинг ва у ерда қайнатилган фасол қўйинг. Картошкани қириш ва уларни ўрта ўлчамдаги кублар билан кесиб ташланг. Картошкани ловия билан ясси ичига солиб, ярми пишганича пиширинг. Бу вақтда, союлмуş соğан, ярим ҳалқаларга ажратилган ва зайтун мойида сақланган. Тукҳумланган пиёз шўрва қўшилади ва сабзавотлар тайёр бўлгунга қадар пиширилади. Ўткир зираворлар аралашмасини 2 ош қошиқ тайёрлаш учун. л. зайтун мойи еритилган қизил қалампир билан. Колбадан чиқариб юбориладиган колбаса, ўткир пичоқ билан, колбаса бўйлаб бўйлаб кесиб ўтади. Аччиқ зираворлар билан ёғланган тайёрланган сосислар, фолга билан қопланган пишириш пластинасида ётқизиб, 5 дақиқа давомида 200 ° гача олдиндан пишириладиган печда пиширинг. СҲўрва чуқур пластинкаларга қуйилади, бир сосиска қўйилади, сўқмоқлар билан сепилади ва кҳизмат қилади. Ош ошпазини янада чуқурлаштириш ва бой тамга ега бўлиш учун, қайнатилган сабзавотларнинг бир қисми бир ҳил массага ега бўлмагунча аралаштирилади. Сосисни пишириш мумкин емас, лекин ҳар икки томондан қовурилган идишда қовурилади.

Сабзавотдаги сабзавотлар.

150 грамм карамнинг гуллаб-яшнаши
1 ўсимлик мойи
қовоқ
1 сабзи
1 қизил қалампир
150 г қўзиқорин (масалан, шампигнон)
Сос:

6 қизил қалампир
Саримсоқнинг 3та тукҳуми
2 ош қошиқ. л. шакар шакар
1 лимон шарбати
1 ош қошиқ. л. қора соя сосу
2 ош қошиқ. л. зайтун мойи
Кляр:

100 г буғдой уни
1 тукҳум
1 сариғ
чуқур қовурилган ёғ
Овқатланиш:

Чилида қалампирни уруғлардан ва уруғлардан пиширинг ва катта бўлакларга бўлинг. Саримсоқни қириш ва ярмини кесиб ташланг. Чили ва саримсоқ кичик идишга солиб, 150 мл сув қуйиб юборади. Қайнатишга олиб келинг, иссиқликни камайтиринг ва қопқоқ остида 10 дақиқа пишириб олинг. Товоқни иссиқдан чиқариб ташланг, таркибини озгина совитиб, блендерга ўтказинг. Зайтун мойига қуйинг ва уриб олинг. СҲирин қалампирни тилимга кесиб олинг, уруғларни олиб ташланг ва жароҳатлайди. Гулкарамни гулзорларга айлантиринг. Чампигнонс пеел ва ярми кесилган. Сабзи тозаланг ва плиталар бўйлаб кесинг. Қовоқча диагонал кесма тилим. Картошка: тукҳум ва сариғини уртинг, 200 мл музли сув қуйинг. Бир чайнаш тузи билан аралаштирилган ун қўшинг, чайқатилади. Чуқур қайнатгични ёг билан тўлдиринг ва якҳшилаб қиздиринг. Сабзавотни кҳамирга солиб, уларни 2-3 дақиқа давомида ёғда пиширинг. олтин жигарранг қадар. Қовурилган сабзавотлар шовқинли ёғдан олинади ва ортиқча ёғни олиб ташлаш учун қоғоз сочиқларга тарқалади. Сабзавотларни чили сосига илиқ таомланг. СҲундай қилиб, сиз ҳар қандай бошқа сабзавотларни тайёрлашингиз мумкин – брокколи, қушқўнмас, ёш нўкҳат, бақлажон ва ёш жўкҳори. Кҳом юлка қисқичбақаларидан, калкҳат ҳалқаларини ёки зич оқ балиқларни (масалан, қовурға) мойчда тайёрлашингиз мумкин.

Қовоқча тўлдирилган.

200 г гўшт қийма
1 ош қошиқ. л. (қаймоқ билан) қайнатилган гуруч
4 та кичик қовоқ
1 пиёз
яшил кориандер
туз, қалампир тамга
Соус учун:

1/2 ош қошиқ. л. сариёғ
1 ош қошиқ. л. ун
1 стакан сметана
Овқатланиш:

Ёш қовоқ ювиш, қуруқ, такҳминан 1/4 қисмини кесиб олинг ва диққат билан ядродан чиқаринг, шунда чуқур “қайиқлар” пайдо бўлади. Ядрони чиқариб олинг ва пичоқ билан тепадан узинг. “Боат” ичидан озгина туз чиқади. Пиёз кичик кубикларга бўлинади. Чуқур пиёзда крувазе гўшт, пиёз ва туғралган қовоқ қўйинг. 1 ош қошиқ қўшинг. л. ярми тайёр пиширилган гуручли бир стакан ва туғралган яшил кориандер билан. Тўлдиришни, мавсумни тамга ва диққат билан аралаштириш учун янги ерга қора мурч билан тўлдиринг. Тайёрланган пломбали қовоқчани тайёрлаб, чуқурликдаги товоқлар ичига қуйиб, пастки қисмига бир оз сув қуйиб, 30 дақиқа давомида 200 ° гача бўлган печда пиширинг. Оқ соусни, сариёғли кичик кострюлкалар билан иситиш учун, қошиқ унига қуйинг, якҳшилаб аралаштиринг. Кейин аста-секин бир стакан сметана солинг, еҳтиёткорлик билан панжанинг мазмунини аралаштирамиз, шунда ҳеч қандай тўлдирилмасин. Тузга тазим қилиш учун соусни қайнатиб, иссиқдан олиб ташланг. Оқ соус билан пиширилган қовоққа кҳизмат қилинг. Узоқ қовоқни “қайиқ” шаклида емас, балки “чашка” кўринишида пишириш мумкин. Бунинг учун улар 6-7 см узунликдаги қисмларга бўлиниб, ядродан чиқариб олишлари керак. СҲундан сўнг, иккита кесилган томони (қовурилган гўштни тайёрлаш учун) қовоқчани қовуринг ва кейин пиширинг.

Товуқ қанотли қўзиқоринларни ширинлик.

200 г товуқ қанотлари
500 г янги қўзиқорин (масалан, шампигнон)
3 ширин қалампир
2 та помидор
2 пиёз
ўсимлик мойи
1 чой қошиқ. қора қалампир
туз, замин қора қалампир
Овқатланиш:

СҲирин қалампир подалар ювилади, қуритилиши керак, ярмида кесилади, уруғларни олиб ташлайди ва жароҳатлайди ва кенг чизиқларга бўлинади. Чампигнонс ноҳақ ва тўрт қисмга бўлинади. Пиёз тозаланган ва тилимга кесилган. Чуқур қовурилган пакҳта иссиқда бази ўсимлик мойи ва қовурдоқ пиёз пишган товуқ қанотлари билан пиёз олтин айлантирилгунга қадар туғралган. Кейин туғралган қалампир ва қўзиқоринни қўшинг ва аралаштиринг. Помидор бироз қайнаб турган сув ва қобиғи билан кесиб, кесиб ташланг. Помидорларни катта бўлакларга кесиб олинг ва қаврилган идишга қўшинг. Бир оз туз солинг (товуқ қанотлари аллақачон синов қилинган), мевали янги қора қалампир билан мавсумни, қалампир туширинг, аралаштирамиз ва 7-10 дақиқа пишириб.

Пишлоқли балиқ шингиллари.

Ҳакк ёки код 400 г филеси
Пизза учун 100 г моззарелла пишлоқ
1 қовоқ қовоқ
2 ширин қалампир 1/2 лимон
туз, қалампир тамга
Қовоқ филетосини ювиб қуритиб, тамга лимон шарбати, туз ва қалампир сепинг. Ян узунлиги 3-4 см бўлган тўртбурчак бўлакка кесиб олинг, уруғлардан қалампирни олиб ташланг, жароҳатни олиб ташланг ва 3-4 см узунликдаги ёнма-ён бўлакларга кесиб олинг. Қовуқни 1-1.5 см қалинликдаги доира ичига кесинг. Сабзавот ва мавсумни қора қалампир билан кесинг. Тукҳумланган сабзавот ва балиқ филеталари билан аралаштирилган кичик шишаларда (жуда қаттиқ емас). Скеwерс чуқур шиша тагликнинг ёнларига қўйди. Катта майдалагичдаги пишлоқни майдалаб, устига сабзавот ва балиқларни сепинг. Тандирни шиш кебаб билан ўчоққа қўйинг ва “юқори панжара” режимида 10-15 дақиқа давомида пиширинг. Дилимланган балиқ ва сабзавотлар, зайтун мойи билан аралаштирилган лимон шарбатларида (алоҳида товоқлар) маринадланган бўлиб, кино билан қопланади ва кҳона ҳароратида 30 дақиқага қолдирилади.

Ўтлар билан паттиес.

Синов учун:

2 тукҳум
такҳминан 2 стакан буғдой уни (қанча кҳамир олиб боради)
тузнинг чимчилиги
Тўлдириш учун:

1 пиёз
100 грамм яшил пиёз, силантро, петрушка, арпабодиён
2-3 ош қошиқ. л. ўсимлик ёғи
туз, қалампир тамга
1 ош қошиқ. л. тайёр пюресни мойлаш учун ёғ
Овқатланиш:

Чуқур пиёла, тукҳум қўйиш, 1 стакан сув туширинг, туз қўшинг ва енгил силкитинг. Балғамни тўкҳтатманг, аста-секин унни тўкиб ташланг ва кҳамирни қайнатиб олинг, қайноқларга ўкҳшаш бир тутарлıлıкта. Филмда кҳамирни ўралган ва 30 дақиқага қолдиринг. Тўлдирилган пиёзни майда туғралган пиёз тайёрлаш учун. Ям-яшил ювиш, қуруқ ва нозик чоп. Қовурилган идишда, ўсимлик ёғини иситиб, ошқозонигача пиёзни устига қовур. Кейин кўкатлар қўшинг ва ҳамма нарсаларни бир-бирига енгиллаштиринг. Тўлдиришни, мавсумни қора қалампир ва совуқ билан тўлдиришга тайёр. Ундан тўйинган стол усти 8 досканинг катталиги ва қалинлиги такҳминан 1-2 мм. Тўғри кикларнинг қирраларини сув билан текисланг. Ясси пишган ярмининг бир қисмини тўлдиришнинг бир қисмини қўйинг, текис кекнинг иккинчи ярмини ёпинг ва ҳеч қандай ҳаво қолмаслиги учун силлиқ пимни осонлик билан буриб қўйинг. Олинган ярим доира бўйида, пақирни жойлаштиринг, пичоқ билан текис ўранг ва вилкани вилкалар билан маҳкам боғлаб қўйинг. Чўтка билан паттиларнинг юзасидан ортиқча ун. Қовурилган идиш 5-7 дақиқа давомида якҳшилаб ёғдан иситилади ва ўрта оловда пиширади. ҳар томондан. Кҳамирни ҳар икки томонга сариёг билан тўкиб ташланг. Сметана билан кҳизмат қилинг. Ушбу пиесларни тўлдиришда пишлоқ, пишлоқли пишлоқ, картошка пюреси ёки қовурилган қовоқ қўшишингиз мумкин. Бундан ташқари, гўшт билан тўлғазиш билан пиес ҳам мумкин. Бунинг учун сиз гўшт майдалагичнинг қайнатилган мол гўшти орқали ўтиб, кўкатларни ва зираворларни тамга қўшишингиз керак.

Рекламный блок-3

Ҳаққимизда Sohib

Яна маълумот

kogda-sleduet-pokupat-kompyuter-dlya-rebenka

Фарзандингизга қачон компютер сотиб олишингиз керак?

Ижодкорликни ривожлантириш, мактаб ишларида ёрдам бериш, янги кўникмалар фарзандига компютер сотиб олишга қарор қилган ота-оналар …

100200300